BRUXELLES - Nella sola Europa ogni anno vengono sprecate 90 milioni di tonnellate di cibo, l'equivalente di 180 kg pro capite l'anno. A livello mondiale la perdita arriva a circa 1,3 miliardi di tonnellate, un terzo della produzione complessiva di cibo destinato al consumo umano. Da questi dati parte a Bruxelles il dibattito su come ridurre gli sprechi alimentari nell'Ue, promosso da Barilla Center for food & nutrition (Bcfn), il think tank fondato dall'azienda nel 2009.

In vista della prossima comunicazione che la Commissione europea sta preparando sul "cibo sostenibile", un gruppo di esperti e rappresentanti istituzionali discuterà delle possibili falle lungo la catena di distribuzione, delle sfide che si pongono a livello politico per affrontare il problema e delle eventuali soluzioni. In campo per promuovere un consumo intelligente dei cibi anche una "dimostrazione interattiva" con gli chef della Barilla academy, su come è possibile cucinare senza sprechi.