- ROMA, - "In fondo ai tuoi occhi" e' la serata di beneficenza prevista per l'8 giugno a Firenze, a Palazzo Guicciardini, organizzata per contribuire nella ricerca del Retinoblastoma, una malattia tumorale che colpisce i bambini di età compresa tra gli 0 e i 3 anni. Una serata che avra' come tema le eccellenze enogastronomiche italiane interpretate da tre giovani chef: Marco Stabile del ristorante Ora d'Aria di Firenze, Cristiano Tomei dell'Imbuto di Viareggio (Lucca) e Filippo Saporito della Leggenda dei Frati di Castellina in Chianti (Siena). Il ricavato della serata (100 euro il costo della cena) andrà al reparto di Oftalmologia dell'ospedale Le Scotte di Siena per la cura e la lotta del retinoblastoma, che si presenta come una macchia bianca nella pupilla ma può togliere la vista ad un bambino. A Siena è stata messa a punto la prima cura italiana per il retinoblastoma. Il risultato e' stato realizzato grazie alla collaborazione di Doris Hadjistilianou, responsabile del centro retinoblastoma dell'U.O.C. Oculistica, e Carlo Venturi, direttore della Neuroradiologia Diagnostica e Interventistica del policlinico Santa Maria alle Scotte. ''E' una nuova opportunità terapeutica - spiega Doris Hadjistilianou - che si aggiunge a quelle tradizionali e che può permettere di evitare l'enucleazione dell'occhio attraverso una tecnica di chemiochirurgia, eseguita dal neuroradiologo e che abbiamo studiato presso lo Sloane Kettering Centre di New York''.

Oltre ai tre chef hanno già dato la loro disponibilità alla fornitura di materie prime: Fipe e Confcommercio Toscana, i Consorzi Chianti Classico, Nobile di Montepulciano, Brunello di Montalcino e Vernaccia di San Gimignano, il Consorzio Olio extravergine toscano Igp e quello della Mozzarella di Bufala Campana, pastificio Martelli, Antica Macelleria Falorni, Maison Encry e l'Istituto di Tutela Grappa del Trentino, con contributi di Pharmaguida, Chiantibanca.