- BOLZANO - Favorire la filiera corta e l'economia locale: sono gli obiettivi del progetto Interreg ''Sapori alpini'', che promuove nuove forme di collaborazione tra agricoltura e turismo. Si punta molto sulla formazione e sull'aggiornamento: i primi seminari specialistici sui singoli prodotti di qualita' partono la prossima settimana.
La serie di incontri con gli specialisti si apre giovedi' 26 aprile a Sarentino con l'appuntamento dedicato al miele e ai cereali, il giorno successivo a Burgusio sara' la volta della carne di manzo. In maggio i seminari su formaggi, carne di pecora, patate e mele.