- ROMA - Migliora il fatturato dell'industria dolciaria nel 2011, trainato dal cioccolato. Cresce del 3% fino a 12,5 miliardi di euro per 1,9 milioni di tonnellate di prodotto. I dati presentati all'assemblea Aidepi, Associazione delle industrie del dolce e della pasta italiane, mostrano un exploit per i prodotti a base di cacao: +7,2% in valore.

Sono in controtendenza invece i gelati, in "marcata flessione" con una perdita del 4%. L'export contribuisce al risultato "sicuramente positivo" segnando un +8,2%. Viene venduto all'estero il 42% del prodotto (in volume) che porta il saldo commerciale a 1,5 miliardi di euro (+10% sul 2010).