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NUEVA YORK, 21 (ANSA) - El boom de aguas saborizadas y
vitaminizadas -que se encuentran sobre todo en gran variedad en
los "fresh markets" de Nueva York- tienen una competencia en la
Gran Manzana, con la amenaza de volverse tendencia: la venta de
agua de grifo.
El agua misma del grifo, envasada en botellas de una pinta
(473,2 ml; 16 oz), es lo que venden dos emprendedores en el
corazón del East Village, en Manhattan, histórica cuna de la
contracultura, conocido por su permeabilidad a la diversidad
étnica, de vibrante vida nocturna y del que han surgido
movimientos artísticos, como el punk rock.
Es por eso, por la naturaleza misma de sus vecinos, que los
propietarios del local "Molecule" creen que la suya será una
moda en ascenso. Porque no es agua cualquiera de las tuberías de
Nueva York la que expende el establecimiento: es agua de la
canilla, sí, pero filtrada por una máquina que cuesta 25.000
dólares.
La idea corresponde a Alexander Venet, de 41, un comerciante
de arte, además de propietario de un restaurante, y a Adam Ruhf,
de 32, emprendedor originario de California.
En contra de lo que afirma el alcalde Michael Bloomberg, que
se jacta de las bondades del agua neoyorquina, Venet y Ruhf
dicen que el agua que sale de los grifos neoyorquinos está llena
de sustancia química, al punto que se requieren siete pasos
previos para crear lo que la alcaldía llama "H2O" pura.
"No quiero químicos en mi agua. Tampoco cloro. El cloro es
como la lavandina. ¿Quieres tomar lavandina? Nadie quiere tomar
lavandina. Eso es lo que hay en mi opinión en el agua de grifo"
de Nueva York, dijo Ruhf a la prensa local.
Dos dólares con cincuenta es el valor de la pureza que los
propietarios de "Molecule" venden en botellas de un poco menos
de medio litro, en 259 East 10th Street.
Por las dudas, sin embargo, los propietarios del local se
montaron a una moda con seguidores ya comprobados, la de las
aguas vitaminizadas, aunque con variantes.
También la de ellos tendrá como "target" a los amantes de una
vida sana, "apasionados" por el agua. Y junto con su botella de
agua de grifo los deseosos de una vida "wellness" pueden sumar
un shot de vitaminas A, B, C, D y E y hasta mezclas de raíces,
hierbas o trozos de fruta.
COR-ADG/MRZ
21/07/2012 22:14
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